Balance & Körper

Balance

​Die Balance eines Weines wird einerseits definiert ​durch die Struktur und andererseits durch den Charme. Struktur baut sich auf von Säure und Tannin. Charme baut sich auf durch die Fruchtsüsse und die Körperfülle des Weines.

Sind diese Pole ausgeglichen bzw. unterstützen sie sich in gleichem Masse spricht man von balanciertem Wein. 

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Der Körper

Als Körper des Weins bezeichnen wir das gesamte Mundgefühl. Es wird von den verschiedenen Inhaltsstoffen beeinflusst. Alkohol, Restzucker, reife Gerbstoffe und weitere Extrakte lassen den Wein voll wirken. Säure und unreifes, adstringierendes Tannin lassen den Wein schlank erscheinen.